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橙香大理石蛋糕
2018-03-30


  在众多蛋糕中,我最喜欢的一种当高,巧克力和橙子也是让人心情愉悦的,还有椰子和黄油的浓香,里面的水果还可以任意搭配组合,只要你有想象力,它就有无限可能。
大理石面包的做法——德普烘焙实验室
制作时间:30min、难度2星、人数3人、适应人群:老少皆宜
烤箱设定:德普809烤箱焙烤模式180、预热10min、烤制50min
材料:低粉180 g、泡打粉5g、黄油150 g、糖75 g、奶粉15g、
盐3g、鸡蛋2个、橙子175 g、可可粉10g、香草精适量、
椰蓉少许、巧克力50g、淡奶油30g、牛奶30g、
大理石蛋糕材料
橙子大理石蛋糕的做法:
1. 橙子去皮,切成小块备用;
2.将面粉、奶粉、泡打粉混合均匀过筛两边备用。
3黄油切块软化分许加入细糖打发。
4.然后加入香草糖和盐,高速搅拌均匀。
橙子大理石蛋糕的做法-德普烘焙实验室
5打入第一个鸡蛋,持续高速搅拌。
6.再加入剩下的鸡蛋,每次都高速至少搅拌半分钟。
7.将面粉分两次加入到黄油鸡蛋面团中,中速搅拌均匀加入朗姆酒
8.面团分成两份。一份里加橙子另一份里加入可可粉和牛奶,搅匀。
橙子大理石蛋糕的做法-德普烘焙实验室
9先放1/3原味面糊,然后倒入1/3可可面糊。
10.每次倒入深色面团后,用小叉子,稍微搅拌下,使花纹好看;
11.面糊交替倒完后,将表面抹平。放入预热好德普烤箱180度,50分钟。
12.烤好的面团可以明显在表面看到纹路,趁热脱模置凉备用;
橙子大理石蛋糕的做法-德普烘焙实验室
13.巧克力加淡奶油隔水加热融化,浇在蛋糕上,再撒上适量椰蓉;
德普烘焙实验室小贴士:
表面装饰的椰蓉可用喜欢的干果碎代替;
本食谱模具是16cm直径钟型模具
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