来自瑞士乳酪蛋糕家族的一款新品蛋糕安马雷图乳酪蛋糕，厚实的饼干底与浓郁的奶酪面糊相结合，即溶解了奶酪的腻，又留住了饼干底的香，全新的搭配，完美的组合，可能将会成为下一任网红蛋糕！

制作时间：120min、难度4星、人数4人、适应人群：老少皆宜
烤箱设定：德普烤箱焙烤模式165、预热15min、烤制60min

制作步骤：
1、饼干砸碎，加入糖粉混合均匀；
2、黄油液化，加入饼干屑中，混合均匀；
3、将饼干底铺入模具中，底部和周围，尽量保证饼干底薄厚一致；
4、奶油芝士软化后加入细糖搅打至顺滑；


5、分次加入鸡蛋和蛋黄搅匀，加入柠檬汁；
6、筛入低筋面粉，拌匀；
7、淡奶油打发至5分发，分两次加入乳酪面糊中；
8、取少量的面糊与融化巧克力混合，做成巧克力面糊；

9、将原味奶酪糊倒入冷藏10min的饼干底模具中；
10、黑色奶酪糊在表面画同心圆，最后用牙签，由外向内，划纹路装饰；
11、将模具放在烤盘上，倒入凉水，隔水烤至；
12、送入预热好的德普烤箱，焙烤模式165度，烤制45min；

安马雷图制作小贴士：
 食谱是六寸圆形模具；
 蛋糕烤好后自然放凉，冷藏2h切块；