黑糖乳酪面包
     以台湾独特的黑糖取代白砂糖，杜绝甜腻，矿物质丰富自然健康，配以欧式面包手作工艺，经由酵母低温长时间发酵，结合醇香乳酪、以及糖渍橘子皮的芬芳，喜欢它是因为它的春色袭人，爱上它却由于它绵密的内心。

制作时间：90min、难度4星、人数6人、适应人群：老少皆宜
烤箱设定：德普F1常规模式180度、预热8min、烤制15min
面团：高筋面粉300g、黑糖 65g、干酵母5g、
     汤种45g、冰水175g、黄油25g、食盐4g、
内陷：奶油芝士150g、细糖40g、糖渍橘皮适量

制作步骤：



1、把面团中的高筋面粉、黑糖、干酵母混合均匀；
2、加入冰水和烫种面团，搅拌至无干粉。
3、搅拌5分钟至面团扩展阶段，加入黄油和食盐；
4、把面团放进干净的容器里进行第一次基本发酵，大概一小时；
5、把发酵好的面团分成200克每个，盖保鲜膜醒发15分钟
6、奶油芝士软化加入糖，拌入橘皮混合均匀即可；
7、取一块面团擀成长方，把适量的乳酪馅料放到面团上。
8、从一边开始卷起来。把接口封好，接口朝下，码入烤盘；
9、放在温暖潮湿的地方，进行第二次发酵发到两倍大。
10、在面包上筛一些干粉在上面，然后均匀去用刀割口，
11、把德普烤箱预热至常规模式180度，把面包放进烤箱15-18分钟

小贴士：
汤种材料:高筋面粉8g、糖1g、温水40g，搅拌成糊晾凉后放冰箱冷藏18-24小时；
烤制时间根据烤制进行适当调节；