丹麦热狗串烧
    丹麦面包又称起酥起层面包，口感酥软、层次分明、奶香味浓、面包质地松软。这种面包的发源地是维也纳，所以在现在的其他产地，人们称之为维也纳面包。

制作时间：120min、难度4星、人数6人、适应人群：老少皆宜
烤箱设定：德普809快热模式180度、预热8min、烤制15min
配方：高粉450g低粉50g白糖55g黄油25g酵母6g盐5g
   冰水130g鸡蛋50g奶粉15g丹麦片状油250g纯牛奶125
 热狗适量、奶酪丝适量、萨拉酱适量、光亮剂少许、干葱少许

制作步骤；



1.将高筋面粉、低筋面粉、奶粉、盐、细糖、酵母、倒入搅拌器皿内，慢速混合1min；
2.将水加入搅拌器皿内，慢速搅至无干粉；
3.加入黄油和盐快速搅拌至面团表面光滑
4. 取出面团、将面团松弛10min，擀成2cm厚形状，保鲜膜包起，
 冷冻30min，
5.将面团取出，擀开，包入片油
6.擀开，厚度为0.5cm，长宽比例为3：2，一端往2/3处折叠，再将另一端1/3折上（三折一次）
7.重复两次上一步骤操作（三折三次）
8.将面团擀开，厚度为0.5m,切成分割成5cm×7cm的面团，
9.准备竹签，热狗先用丹麦面团包住，再用竹签将包好肠的面团穿透依次穿四份即完成；
10.醒发，将面团放入烤箱中，底下放一盆热水，发酵至2倍大约1.5h，
11.取出刷蛋液；撒芝士、挤萨拉酱；
12.将德普烤箱预热至快热模式180度中下层，烤制约15min，颜色金黄出炉即可
13.出炉刷光亮剂，撒干燥葱。
小贴士：
 若室温高于25度，可将每次折好的面放在冷藏松弛10min