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歌剧蛋糕-德普烘焙
2017-09-12

戚风蛋糕4片 奶油蛋黄酱：黄油500克，糖150克，鸡蛋2个，蛋黄5个 咖啡汁料：水50 克，糖25克，咖啡5克 巧克力浇面：巧克力120克，淡奶油120克，吉利丁5克 制作过程： 1 黄油和糖搅拌至颜色发白 2、鸡蛋和蛋黄搅拌均匀稍微加热厚倒入打发好的黄油里 3、 水和糖加热烧开，放入咖啡搅拌均匀放凉即可 4、 戚风蛋糕一层铺平后均匀的刷上一层咖啡汁， 5、抹上奶油蛋黄酱， 6、再放上一层戚风蛋糕，刷咖啡汁，抹奶油蛋黄酱，继续放一层蛋糕，刷咖啡汁，抹奶油蛋黄酱， 7、以此类推铺完四层最上面一层到奶油蛋黄酱冷冻20min即可 8、巧克力切碎融化后倒入淡奶油和吉利丁搅拌均匀即可 9、取出冷冻好的蛋糕把巧克力倒在上面刮匀冷藏10min即可
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