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香喷喷的红豆吐司面包
香喷喷的红豆吐司面包
2019-07-31
红豆吐司是甜腻的红豆与淡味的吐司的结合。松软的吐司之中包含着香甜的红豆，红豆本身过分的甜味又被吐司所中和，无疑是一种味觉的享受。
高筋面粉237g、细糖45g、盐2.5g、酵母3g、奶粉8g、鸡蛋25g、水105g、黄油25g、 蜜红豆80g、
高筋面粉237g、细糖45g、盐2.5g、酵母3g、奶粉8g、鸡蛋25g、水105g、黄油25g、 蜜红豆80g、
1.将高筋面粉、细糖、酵母和奶粉放入搅拌缸内，慢速混合2min；
2.加入水和鸡蛋，慢速搅打至无干粉，然后改快速；
3.当面表面光滑能拉出粗糙的薄膜时，加入黄油和盐；
4.将搅打好的面团取出，保鲜膜封起，发酵至30min；
5.平均分割成两份，擀成长方形后表面撒红豆，然后对折擀长方形切三刀；
6.四股辫编好放入吐司模具，将模具放置在烤箱中，底下放开水，发酵50min；
7.晾干表面多余的水分，刷蛋液；
8.放入机器，烤制30min。
