经过培育成熟的天然酵母，经过低温长时间发酵，更足以唤醒谷物最本真的味道。长时间的发酵让面包充分熟成散发天然麦香，再加入坚果、干果与各种杂粮，柔软绵密的口感中带出了朴实而丰富层次，低糖低油，营养健康。一杯好茶，清清浅浅过喉醇香淡雅，一口软欧包，酥脆与柔软冲突间的舒爽麦香。德普烘焙实验室制作详情如下

制作时间：90min、难度4星、人数6人、适应人群：老少皆宜
烤箱设定：德普809快热模式165度、预热8min、烤制20min
面团：高筋面粉150g、低筋面粉30g、汤种30g、酵母3g
      奶粉10g、水113g、细糖15g、抹茶粉4g、奶粉20g
         盐3g、黄油10g、蔓越莓干15g、红豆馅适量

制作步骤：
1.把高粉、低筋面粉、盐、酵母、抹茶粉倒入搅拌器皿内，混合均匀；
2.依次加入水、酸奶、汤种、烫种搅拌，水的部分分多次慢档加入；
3.将面团搅至能拉出粗糙的薄膜后，黄油放入搅至能拉出透明的薄膜；
4.放入蔓越莓慢档搅匀；

5.取出揉圆松弛30min；
6.将面团排气后，平均分割成两个小面团，整理成长条状松弛
7.面团顺着长条方向压扁，铺入红豆，卷起
8.接口朝下，整理成形，码入烤盘；

9.面团放入温暖潮湿的环境中发酵45min，表面筛面粉；
10、放入预热好的德普烤箱，烤制15min左右

   小贴士：
汤面：高粉50g 开水50g 砂糖5g 食盐1g 制作：高粉加入到水中，搅拌均匀，放到微波炉转15秒取出搅拌，再转10秒表面出现波纹状即可。汤种一定要彻底放凉后用。